ピーマンとナスのみそ炒め

via 今朝のはなまるマーケット

• ピーマン・・・1〜2個
• ナス・・・4個
• 酒・・・大さじ2
• みそ・・・30g
• 砂糖・・・大さじ1/2
• しょう油・・・小さじ1/2

1. ナスは輪切りにして水にさらして水気を切っておく。
2. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を除いて一口大に切る。
3. みそ、しょう油、砂糖を混ぜ合わせておく。
4. 鍋に油を熱し、ナスをしんなりするまで炒め、ピーマンを加えて炒める。
5. 最後に3）を加え、炒りつけたら出来上がり。